> LAclub:
> 1. može recept za taj umak od pive :')
> 2. premazati maslacem od aromatiziranog bilja i to ostaviti 24 minimalno da se paca :) (možeš maslac i sama napraviti, otopiš ga i staviš razne biljke meni je najfinije kadulja, ružmarin i majčina dušica)
Naravno :)
Obicno narezem meso na malene trakice, posolim, pospem uljem i tako ostavim na sat-dva.
Nakon toga nasjeckam vecu glavicu luka, to se zdinsta, nakon toga se stavi meso i cekam da u potpunosti sve promijeni boju (dobije onaj vanjski sloj od pecenja) te ulijem vode... na srednjoj vatri se to sve “kuha”, zatim ulijem vodu opet (cca. 1dcl) pa kada to ishlapi, dodam jos jednom. Nakon tog 3.dijela “hlapljenja” vode, ulijem pivu i jos malo smanjim vatru. Tada ubacim zacine, najcesce bosiljak i mazuran te dosta papra i to se vremenski kuha iducih 45min na vrlo laganoj vatri. Sve zajedno neka 2h.
Ispadne premekano da se i divljac doslovno moze “rezati” vilicom kao putar.
I ono sto je fora, pri koristenju Guiness pive nije potrebno dodatno zgusnjavati umak, tipa brasnom jer je sama po sebi gusta. Sve zajedno serviram ili s njokama ili debelim rezancima od spinata.
> LAclub:
> 1. može recept za taj umak od pive :')
> 2. premazati maslacem od aromatiziranog bilja i to ostaviti 24 minimalno da se paca :) (možeš maslac i sama napraviti, otopiš ga i staviš razne biljke meni je najfinije kadulja, ružmarin i majčina dušica)
Naravno :)
Obicno narezem meso na malene trakice, posolim, pospem uljem i tako ostavim na sat-dva.
Nakon toga nasjeckam vecu glavicu luka, to se zdinsta, nakon toga se stavi meso i cekam da u potpunosti sve promijeni boju (dobije onaj vanjski sloj od pecenja) te ulijem vode... na srednjoj vatri se to sve “kuha”, zatim ulijem vodu opet (cca. 1dcl) pa kada to ishlapi, dodam jos jednom. Nakon tog 3.dijela “hlapljenja” vode, ulijem pivu i jos malo smanjim vatru. Tada ubacim zacine, najcesce bosiljak i mazuran te dosta papra i to se vremenski kuha iducih 45min na vrlo laganoj vatri. Sve zajedno neka 2h.
Ispadne premekano da se i divljac doslovno moze “rezati” vilicom kao putar.
I ono sto je fora, pri koristenju Guiness pive nije potrebno dodatno zgusnjavati umak, tipa brasnom jer je sama po sebi gusta. Sve zajedno serviram ili s njokama ili debelim rezancima od spinata.